Sommerlich duftende Lavendelkekse

Zutaten:
250 g Mehl, 125 g Butter, 125 g Zucker, 1 Ei , 5 g getrocknete Lavendelblüten, Lavendelzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl verkrümeln. Zucker und Ei schaumig rühren. Gemeinsam mit den Lavendelblüten zu einem Mürbteig verkneten. Kühl gestellt ungefähr eine Stunde ruhen lassen. Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechern formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf Ober-/Unterhitze bei 180° C circa 18 Minuten backen.

Unser Tipp: Besonders hübsch sehen die Lavendel-Kekse aus, wenn sie im rohen Zustand noch mit Lavendelzucker oder grobem Zucker bestreut werden.