Martina Burde-Raimann: Herzhafte Blütenküche!

Wussten Sie, dass die Blüten der Funkie 'Honeybells' nach Erbsen und junge Sprossen des Straußenfarnes Matteuccia struthiopteris nach Brokkoli schmecken? Dass die Blüten der Indianernessel Honig ein zitroniges Aroma verleihen und sich aus den rot-violetten Beeren der Felsenbirne Amelanchier lamarckii eine fantastische Marmelade kochen lässt.

Ein Gaumen- und Augenschmaus ist die Taglilie mit ihrem nussigen Aroma. Mit Kräuterquark gefüllt, sind ihre Blütenkelche ein herrlich frischer Sommersnack (siehe Rubrik Rezepte).

Ein Blick in das neue Buch „Das Essgarten Kochbuch" in unserem Literaturhäuschen wird Sie inspirieren!