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Margaretha Schmucker
Margaretha Schmucker
Unsere Kräuter-Expertin

Kräuter

"Oh große Kräfte sind's, weiß man sie recht zu pflegen, die Pflanzen, Kräuter, Stein in ihrem Innern hegen." Über die großen Kräfte der Kräuter wusste bereits der irische Dichter George Bernhard Shaw (1856-1950) zu dichten.

Auf dieser Seite haben wir für Sie zahlreiche Tipps zur Kräuterverwendung und deren Pflege zusammengestellt. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim stöbern in unserer Kräuterbibliothek!

Gefährdet und schützenswert: der Andorn

Gefährdet und schützenswert: der Andorn

Das Heilkraut Marrubium vulgare oder Andorn steht auf der roten Liste der besonders gefährdeten Arten. Wir haben das Kraut seit etlichen Jahren in Kultur und leisten damit hoffentlich einen Beitrag zu seinem Erhalt. Das können Sie auch, wenn Sie ihn im Garten anpflanzen. Andorn hat viele positive Eigenschaften, die man nutzen kann. 
Wundheilendes Harz aus der Zistrose

Wundheilendes Harz aus der Zistrose

Die Ägypter kannten sie bereits als Räucherkraut und in der Antike diente sie als wertvolle Grabbeigabe: die Zistrose, auch bot. Cistus. Das Mittelmeergehölz enthält wertvolle Harze, die beispielsweise die Wundheilung beschleunigen können.
Ysop - das Bienenkraut

Ysop - das Bienenkraut

Josefskraut, Bienenkraut, Heiliges Kraut - oder auch botanisch Hyssopus officinalis: Ysop ist unter zahlreichen Namen in vielen Kulturen bekannt. Das liegt wohl an der Vielseitigkeit, mit der die Pflanze punkten kann. Sie ist ein wahrer Bienenmagnet, hat sehr gute Heileigenschaften und kann in der Küche langweilige Gerichte aufpeppen.
Aromatische Entdeckung: winterharter Oregano

Aromatische Entdeckung: winterharter Oregano

Es gibt die klassischen Küchenkräuter - und dann gibt es Kräuter, die hauen einen mit ihrem Duft um. Ein solches Exemplar ist der sizilianische Oregano, der mit seinem Aroma, seiner Blühfreude sowie seiner zuverlässigen Winterhärte andere Küchenkräuter in den Schatten stellt. Er passt prima zu Pizza und lässt sich auch trocknen.
Würziges Duett

Würziges Duett

Oregano und Majoran zu unterscheiden ist nicht ganz einfach. Botanisch gehören sie zur gleichen Gattung (Origanum). Obwohl sich ihre Blätter sehr ähneln, erkennt spätestens die Zunge den Unterschied: Oregano hat einen kräftigen, pfeffrigen Geschmack mit leichter Fruchtnote. Majoran ist milder, ein bisschen süß, blumig…

Cocktail-Kräuter: der Sommer im Glas

Cocktail-Kräuter: der Sommer im Glas

Was gibt es Schöneres, als einen lauen Sommerabend mit einem leckeren Cocktail ausklingen zu lassen. Machen Sie es angesagten Barkeepern nach und peppen Sie bekannte Cocktail-Klassiker mit Kräutern auf. Freuen Sie sich auf ungeahnte Geschmackserlebnisse – vor allem mit Minzen aus dem eigenen Garten. Denn frisch verwendet, enthalten sie die meisten Aromastoffe – ob zerstoßen oder als ganzes Blatt ...
Kräuterpflege im Winter

Kräuterpflege im Winter

Wenn es beginnt kälter zu werden und nachts der erste Frost droht, ist es Zeit für die Kräuter einige Vorkehrungen zu treffen. Einige Kräuter kommen zwar gut mit Kälte zurecht, aber andere reagieren empfindlich und brauchen ein wenig Hilfe...