Kräuter

Steigt Ihnen auch schon beim Gedanken an die Grillsaison der verführerische Duft von Rosmarin in die Nase? Frische Kräuter sind beim Grillen ein Must have. Sie verfeinern Ihr Grillgut und so manchen Dip. Allein deshalb lohnt sich ein kleiner Kräutergarten in der Nähe des Grills - egal ob als Beet oder in Töpfen.

Es geht doch nichts über ein Glas erfrischende Limonade an heißen Sommertagen. Vor allem, wenn sie selbst zubereitet und mit natürlichen Aromen aus Blüten, Blättern und Früchten verfeinert ist.

Es gibt nichts Schöneres als einen lauen Sommerabend auf der Terrasse mit einem leckeren Cocktail. Egal, ob es der berühmte Mojito, Kubas Nationalgetränk, die Zitronen-Ingwer-Limonade vom britischen Starkoch Jamie Oliver oder der erfrischende Basil Crush ist.

Das Heilkraut Marrubium vulgare oder Andorn steht auf der roten Liste der besonders gefährdeten Arten. Wir haben das Kraut seit etlichen Jahren in Kultur und leisten damit hoffentlich einen Beitrag zu seinem Erhalt. Das können Sie auch, wenn Sie ihn im Garten anpflanzen. Andorn hat viele positive Eigenschaften, die man nutzen kann. 

Die Ägypter kannten sie bereits als Räucherkraut und in der Antike diente sie als wertvolle Grabbeigabe: die Zistrose, auch bot. Cistus. Das Mittelmeergehölz enthält wertvolle Harze, die beispielsweise die Wundheilung beschleunigen können.

Josefskraut, Bienenkraut, Heiliges Kraut - oder auch botanisch Hyssopus officinalis: Ysop ist unter zahlreichen Namen in vielen Kulturen bekannt. Das liegt wohl an der Vielseitigkeit, mit der die Pflanze punkten kann. Sie ist ein wahrer Bienenmagnet, hat sehr gute Heileigenschaften und kann in der Küche langweilige Gerichte aufpeppen.

Es gibt die klassischen Küchenkräuter - und dann gibt es Kräuter, die hauen einen mit ihrem Duft um. Ein solches Exemplar ist der sizilianische Oregano, der mit seinem Aroma, seiner Blühfreude sowie seiner zuverlässigen Winterhärte andere Küchenkräuter in den Schatten stellt. Er passt prima zu Pizza und lässt sich auch trocknen.