Tomaten-Rosmarin-Butter

Grillen hat im Sommer Hochsaison. Frische, direkt aus Garten oder Topf geerntete Kräuter im Salat, zum Kochen oder für Getränke sind dazu ein Must-Have. Unser Rezept für Tomaten-Butter mit Rosmarin unterstützt die Verdauung und schmeckt einfach köstlich zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Probieren Sie es aus!

Tomaten-Rosmarin-Butter

Zutaten für 4 Portionen:

• 40 g getrocknete Tomaten (in Öl),
• 1/2 Knoblauchzehe,
• 1 Zweig Rosmarin,
• 125 g weiche Butter,
• Salz, Pfeffer

40 g getrocknete Tomaten (in Öl) mit Küchenpapier abtupfen. Tomaten, 1/2 Knoblauchzehe und die Nadeln von einem Zweig Rosmarin hacken. 125 g weiche Butter mit den Quirlen des Mixers cremig rühren. Tomaten, Knoblauch und Rosmarin unterrühren. Butter mit Salz und Pfeffer würzen. 

Die Butter kann gut einige Wochen im Kühlschrank aufgewahrt werden, sie schmeckt auch ausgezeichnet auf frischem Brot.