Französischer Kräuterlikör

Zutaten:
Je 1 gehäufter EL Estragon, Fenchel, Melisse, Rosmarin, Salbei, Thymian, Zitronenverbene, 6 Blüten Lavendel, 1,5 l Korn-Branntwein, 0,5 l Wasser, 1 kg weißer Kandis

Zubereitung:
Die gewaschenen und getrockneten Kräuter mit dem Korn-Branntwein aufgießen und in einem verschließbaren Gefäß 14 Tage ziehen lassen. Gelegentlich schütteln.

Wasser langsam mit dem weißem Kandis aufkochen und 10 Min. sanft köcheln lassen. Nach dem Abkühlen mit dem Alkohol-Kräutergemisch verrühren.

Weitere 14 Tage ziehen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Durch ein sauberes Tuch abseihen und in Flaschen abfüllen. Ergibt ca. 4 Flaschen á 0,5 Liter.